|
Lamsschenkels Met Een Heerlijke Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -8 dl rundsbouillon
-4 dl rode wijn
-4laurierbladeren
-5 tenen knoflook (geperst)
-8 kleine uitjes (gepeld)
-2 takjes rozemarijn
-3 takjes marjolein
-1 el peperkorrels
-8 lamsschenkels van 200 g elk (met been)
-150 g ijskoude klontjes boter
Voorbereiding: -doe alle ingredienten (behalve het vlees), in een stoompan en stoom er de schenkels boven gedurende 30 min
Bereidingswijze: -hou het vlees warm en doe de bouillon met de uitjes en de kruiden in een pan
-breng aan de kook en haal van het vuur en verwijder de takjes kruiden, en monteer met klontjes ijskoude boter tot een egale saus
|
|
|